זעפרן-תמצית

אנטיאוקסידנט רב עוצמה

זעפרן הספרדי במינון מוגבר של 40 מ"ג ובכמוסות בשחרור מושהה.
ספיגתו של הזעפרן היא מהירה מאוד ולכן על מנת לקבל אפקט מתמשך פיתחנו את הזעפרן בכמוסות בשחרור מושהה אשר מאפשרות רמות גבוהות בדם לטווח ארוך יותר.
השימוש בזעפרן הספרדי הוא בשל איכותו הגבוהה ובכמות החומרים הפעילים הגבוהה שהוא מכיל, ביניהם: קרוסין פירוקרוסין וסאפרנל.

הזעפרן הינו תבלין המופק מצלקות (איבר המין הנקבי של הפרח) מיובשות של פרח הכורכום התרבותי. הזעפרן ידוע מזה אלפי שנים ומקורו בדרום מערב אסיה. היות ולכל פרח רק שלוש צלקות, נדרשים מאות אלפי פרחים בכדי להפיק קילוגרם זעפרן, כאשר תהליך הפקתו נעשה באופן ידני.

בבישול נהרסים חלק מהרכיבים הפעילים בזעפרן, דבר המשאיר טעם אך חוסך מתכונותיו התרפויטיות של הזעפרן.
 

החומרים הפעילים בזעפרן:

Crocin -  תרכובת קרוטונואידית מסיסה במים המקנה לפרח את צבעו.

 Picrocrocin המקנה לפרח את טעמו.

 Safranal תרכובת המקנה לפרח את ניחוחו.
 

תכולת הכמוסה:

תכולה: 60 כמוסות בשחרור מושהה

כשר פרווה